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8.パンの成形 丸形
1つ50〜80gくらいの丸パンの基本的な成形です。
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1

生地を手で丸くのばす。

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2

三角形に折り畳む。折った生地はしっかり押さえつける。

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3

三角形の頂点をつまみ、伸ばしながら真ん中でくっつける。

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4

生地を返し、下の合わせ目をまとめながら手で転がし、丸くする。

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